Leyendo la edición de Sport Life de este mes me he encontrado una forma de clasificar los alimentos bastante curiosa y, en mi opinión, ciertamente práctica.Se toman unas 240 calorías como unidad de medida (lo que vienen a ser 100 gramos de pan blanco convencional) de cada alimento medido y se hace una estimación aproximada de los minutos de saciedad que estas 240 calorías producen.
La idea? Ver cuanto tiempo nos quita la sensación de hambre un alimento u otro, en una línea similar al índice glucémico (recordad que cuanto más refinado es el alimento más rápido vuelve a crear sensación de hambre) pero con una aproximación en minutos, cosa que entiende todo el mundo.
Por poneros un ejemplo: Podemos ver que las patatas son las que nos darían más minutos de saciedad (no fritas, obviamente) y que, por otro lado, los alimentos de "bollería" como los donuts nos volverían a dejar sensación de hambre en poco más de una hora.
Más información: Sport Life Mayo 2008
No hay comentarios:
Publicar un comentario